{"id":161,"date":"2013-01-27T16:05:32","date_gmt":"2013-01-27T14:05:32","guid":{"rendered":"http:\/\/loewin.de\/blog\/?p=161"},"modified":"2014-10-10T12:30:05","modified_gmt":"2014-10-10T10:30:05","slug":"mousse-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loewin.de\/blog\/mousse-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Mousse au Chocolat"},"content":{"rendered":"
Das Sonntags-Dessert: Mousse au Chocolat<\/h5>\n

Zutaten:
\n2 Eier
\n200 ml Sahne
\n300 gr. Zartbitterschokolade
\n50 ml starken Kaffee<\/p>\n

etwas Orangensaft, Vanillemark, Zimt …<\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

250 gr. Schokolade grob zerkleinert in einen kleinen Topf geben,
\n2 Eier trennen, das Eigelb zur Schokolade, Eiwei\u00df in eine extra Sch\u00fcssel und schlagen,
\ndie Sahne schlagen, hier in Quinquerlet ist es etwas rustikal und es dauert mit den Ger\u00e4ten eine Weile ;-),
\ndie Schokolade mit dem Kaffee, den Gew\u00fcrzen und dem Saft im Wasserbad schmelzen, mit dem Eiwei\u00df und der Sahne vorsichtig mischen,
\nfeine „Schokoladenlocken“ (mit dem Messer geschabt) unter die fertige Mousse heben,
\nalles k\u00fchl stellen.<\/p>\n

Hier gibt es viel die „Dessert-Schokolade“, die ist f\u00fcr meinen Geschmack zu s\u00fcss.<\/p>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat – Schokoladenmasse<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au ChocolatMousse au Chocolat – Schokolocken<\/p><\/div>\n

\"Eischnee\"<\/a>

Eischnee<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat – Sahne<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat – Schokoladenmasse im Wasserbad<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat – fertig ger\u00fchrte Schokoladenmasse<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat – Unterheben der Schokoladenmasse<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat<\/p><\/div>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse au Chocolat – Einr\u00fchren der Schokolocken<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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