{"id":3976,"date":"2015-06-15T19:08:47","date_gmt":"2015-06-15T17:08:47","guid":{"rendered":"http:\/\/loewin.de\/blog\/?p=3976"},"modified":"2015-06-25T10:45:55","modified_gmt":"2015-06-25T08:45:55","slug":"lavendel-in-der-provence-die-bluehende-seele-frankreichs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loewin.de\/blog\/lavendel-in-der-provence-die-bluehende-seele-frankreichs\/","title":{"rendered":"Lavendel in der Provence – die bl\u00fchende Seele Frankreichs"},"content":{"rendered":"

Der Lavendel bl\u00fcht. Es ist Sommer und die Provence von D\u00fcften erf\u00fcllt.<\/p>\n

\"Lavandin<\/a>

Lavandin in der Provence<\/p><\/div>\n

Bereits in der fr\u00fchen Antike wurde in der Provence Lavendel angebaut und geerntet und diente als Heilpflanze sowie der Herstellung von Parfum.<\/p>\n

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Lavendel ist urspr\u00fcnglich an den K\u00fcstenregionen des Mittelmeerraumes beheimatet. Der Echte Lavendel w\u00e4chst an trockenen und felsigen H\u00e4ngen ab ca. 800 Metern H\u00f6he.<\/p>\n

Lavendel ist die charakteristische Pflanze der Hoch-Provence. H\u00e4ufiger noch als der Echte Lavendel wird in der Provence der Lavandin angebaut, eine nat\u00fcrliche Hybride von Echtem Lavendel und Speik-Lavendel.<\/p>\n

Kennen Sie den Unterschied zwischen Lavendel und Lavandin?<\/strong>
\nEchter Lavendel w\u00e4chst in den trockenen, kargen Bergen der Provence ab einer H\u00f6he von 800 m \u00fcber dem Meeresspiegel.<\/p>\n

\"Lavandin<\/a>

Lavandin in der Provence<\/p><\/div>\n

Echter Lavendel ist eine kleine Pflanze mit nur einer Bl\u00fctenrispe an jedem St\u00e4ngel. Sie vermehrt sich durch Samen. Man nennt sie auch \u201ekultivierten Berglavendel\u201c. Lavendel wird seit jeher als Heilmittel verwendet und war in der Zeit, in der es bei den gro\u00dfen Parf\u00fcmherstellern aufgrund seines sehr feinen Duftes hei\u00df begehrt war, als \u201eblaues Gold\u201c bekannt. F\u00fcr 1 Liter durch Destillation gewonnenes \u00e4therisches \u00d6l werden ca. 130 kg Rispen ben\u00f6tigt. Ein Hektar Lavendelfeld kann in guten Jahren bis zu 25 Liter \u00e4therischen \u00d6ls ergeben.<\/p>\n

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Lavandin 14.06.2015<\/p><\/div>\n

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Lavandin 14.06.2015<\/p><\/div>\n

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Lavandin 14.06.2015<\/p><\/div>\n

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Lavandin 14.06.2015<\/p><\/div>\n

Lavandin w\u00e4chst weltweit in H\u00f6hen von 0 bis 800 m. Diese gro\u00dfe Pflanze hat zwei Verzweigungen mit stark entwickelten Bl\u00fcten, die ein kugelf\u00f6rmiges B\u00fcschel bilden. Lavandin ist ein Hybride, d.h. eine Mischung aus Echtem und Speik-Lavendel. Er ist steril und wird vom Menschen durch Stecklinge vermehrt. Der Anbau von Lavandin begann in den 1950er Jahren. Der Duft von Lavandin ist jedoch viel intensiver und weit weniger zart als der des Echten Lavendels, dar\u00fcber hinaus ist Lavandin f\u00fcr die Herstellung von Heilmitteln nicht geeignet. Seine Anwendungsm\u00f6glichkeiten beschr\u00e4nken sich auf die industrielle Verarbeitung als Duftstoff f\u00fcr Reinigungs- und Pflegemittel. Die Bl\u00fcte wird f\u00fcr die Herstellung der \u201ekleinen Lavendels\u00e4ckchen\u201c verwendet. Nur etwa 40 kg Rispen sind f\u00fcr 1 Liter \u00e4therischen Lavandin\u00f6ls notwendig.<\/p>\n

In der Imkerei ist der Lavendel aufgrund des hohen Zuckergehalts seines Nektars (21\u201348\u00a0%) sehr beliebt. Eine Biene besucht pro Stunde bis zu 700 Bl\u00fcten. Die Lavendelfelder liefern auch einen sehr feinen Honig, den man unbedingt probieren sollte.<\/p>\n

\"Lavendelhonig\"<\/a>

Lavendelhonig<\/p><\/div>\n

Warum Schafe und Ziegen keinen Lavendel m\u00f6gen<\/strong><\/h3>\n

In vorindustriellen Zeiten reduzierten Schafen und Ziegen den Wildwuchs zwischen den Lavendelpflanzen, indem sie alles au\u00dfer dem Lavendel fra\u00dfen, den sie wegen seiner \u00e4therischen \u00d6le mieden. F\u00fcr den richtigen D\u00fcnger wurde so auch auf ganz nat\u00fcrliche Weise gesorgt.<\/p>\n

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In der Distillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n

Lavendel wird in Frankreich \u00fcbrigens nicht in die Kr\u00e4uter der Provence<\/em> gemischt, kommt aber bei in den Handel gebrachten Gew\u00fcrzmischungen immer wieder vor.<\/p>\n

Salbei rettet und bewahrt<\/strong><\/h3>\n

Jetzt, Mitte Juni, bl\u00fcht auch der Salbei auf den Feldern in der Provence und bereichert die Duftmischung. Er ist eine weitere Zutat in der typischen Kr\u00e4utermischung der Kr\u00e4uter der Provence<\/em> ebenso wie Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran und Bohnenkraut. Weitere Zutaten k\u00f6nnen zus\u00e4tzlich Basilikum, Estragon, Fenchel, Kerbel und Lorbeer sein.<\/p>\n

\"Salbei<\/a>

Salbei am 14.06.2015<\/p><\/div>\n

\"Salbei<\/a>

Salbei am 14.06.2015<\/p><\/div>\n

Der Echte Salbei ist eine Pflanze des warmen Mittelmeergebietes. Bereits die Griechen und R\u00f6mer des Altertums hielten die Pflanze in gro\u00dfen Ehren – vor allen Dingen als heilbringendes Kraut. Schon der Name des Salbeis entstand aus dem lateinischen „salvere“, welches „retten“ und „bewahren“, vor allem aber „gesund sein“ bedeutet. Salbei ist ein \u00fcberragendes Heilkraut, so vielf\u00e4ltig und stark in seiner Wirkung wie kaum ein anderes.<\/p>\n

\"Salbei<\/a>

Salbei am 14.06.2015<\/p><\/div>\n

Die auch von der modernen Medizin anerkannten Eigenschaften des Salbeis sind so weitl\u00e4ufig, dass der Laie staunt. Die wichtigste Wirkung ist die als Dr\u00fcsenkraut: Salbei reguliert die Hormondr\u00fcsen. Die zweite Wirkung des Salbeikrautes ist sein antiseptischer Effekt, daher ist ob als Gurgelwasser oder Tee bei Halsschmerzen die Wirkung und Anwendung beinahe schon sprichw\u00f6rtlich geworden. Drittens, wirken die komplexen Inhaltstoffe als anregendes und st\u00e4rkendes Medikament positiv auf die Leber und das Verdauungssystem. Salbei hat eine heilende Wirkung auf die Milz und auf die Leber.<\/p>\n

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Salbei am 14.06.2015<\/p><\/div>\n

Lavendel \u2013 die Erz\u00e4hlungen aus „Tausend und eine Nacht“<\/em><\/strong><\/h3>\n

In \u201eDie Geschichte der Jungfrau, Stellvertreterin der V\u00f6gel“, Erz\u00e4hlungen aus „Tausend und eine Nacht“ <\/em>wird vom \u201eLied des Lavendels\u201c <\/em>erz\u00e4hlt:<\/em> „Oh, wie bin ich gl\u00fccklich, nicht zu den unz\u00e4hligen Bl\u00fcten zu geh\u00f6ren, die die Gartenbeete schm\u00fccken.
\nIch laufe nicht Gefahr, in gew\u00f6hnliche H\u00e4nde zu fallen, an einem Ort wertloser Unterhaltung zu sein. Anders als es meine Pflanzen-Schwestern gew\u00f6hnt sind, l\u00e4sst mich die Natur fern von B\u00e4chen wachsen. Ich verabscheue bearbeitete Pl\u00e4tze und zivilisiertes Land. Ich bin wild. Fern der Gesellschaft ist meine Heimat in der Wildnis und der Einsamkeit, denn ich m\u00f6chte mich nie und nimmer unters Volks mischen! Frei, ich bin frei.“<\/p>\n

Jetzt im Juni singen nachts noch die Nachtigallen und tags\u00fcber die ersten Zikaden. Die Tage sind noch nicht zu hei\u00df, die N\u00e4chte schon mild. Die Kirschen, die Aprikosen und die ersten Tomaten sind reif. Die Ziegen- und Schafsk\u00e4sen pur oder in frische Kr\u00e4uter eingelegt, nahezu unwiderstehlich lecker. Viele Lavendelbauern bieten ihre Produkte direkt an. Ein Besuch bietet malerische Anblicke.<\/p>\n

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Lavendeldistillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n

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Lavendeldistillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n

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Lavendeldistillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n

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Lavendeldistillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n

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Lavendeldistillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n

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Lavendeldistillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n

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Lavendeldistillerie „Les Coulets“ in Apt<\/p><\/div>\n