{"id":4408,"date":"2016-04-27T11:17:34","date_gmt":"2016-04-27T09:17:34","guid":{"rendered":"http:\/\/loewin.de\/blog\/?p=4408"},"modified":"2016-04-27T11:17:34","modified_gmt":"2016-04-27T09:17:34","slug":"eine-spezialitaet-des-luberon-kandierte-fruechte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loewin.de\/blog\/eine-spezialitaet-des-luberon-kandierte-fruechte\/","title":{"rendered":"Eine Spezialit\u00e4t des Luberon: Kandierte Fr\u00fcchte"},"content":{"rendered":"<p>Kandierte Fr\u00fcchte sind eines der typischen provenzalischen Produkte. In Apt gibt es eine der weltweit gr\u00f6\u00dften Firmen zur Herstellung von kandierten Fr\u00fcchten. <a href=\"http:\/\/www.aptunion.com\/\" target=\"_blank\">Aptunion<\/a> hat einen gro\u00dfen, sehr angenehmen Schauladen und man kann F\u00fchrungen im Unternehmen buchen.<\/p>\n<div id=\"attachment_511\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-511\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-511\" src=\"http:\/\/appartement-provence.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/k000072b-300x200.jpg\" alt=\"kandierte Fr\u00fcchte - Aptunion\" width=\"300\" height=\"200\" \/><p id=\"caption-attachment-511\" class=\"wp-caption-text\">kandierte Fr\u00fcchte &#8211; Aptunion<\/p><\/div>\n<p>Rezepte zum Selbermachen von kandierten Fr\u00fcchten:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Relativ leicht, allerdings mit regelm\u00e4\u00dfigem Aufwand kann man sich selber Fr\u00fcchte kandieren.<\/p>\n<div id=\"attachment_510\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-510\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-510\" src=\"http:\/\/appartement-provence.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/kandierte_frchte_gro-300x300.jpg\" alt=\"kandierte Fr\u00fcchte - Aptunion\" width=\"300\" height=\"300\" \/><p id=\"caption-attachment-510\" class=\"wp-caption-text\">kandierte Fr\u00fcchte &#8211; Aptunion<\/p><\/div>\n<p>Man braucht frisches Obst, viel Zucker und t\u00e4glich etwas Zeit, da in den ersten sieben Tagen die Zuckerl\u00f6sung, in die die Fr\u00fcchte eingelegt werden, t\u00e4glich ausgetauscht wird. Danach sind die Fr\u00fcchte, trocken gelagert, mehrere Monate haltbar.<\/p>\n<p>Beim Kandieren wird das Wasser in den Fr\u00fcchten nach und nach durch Zucker ausgetauscht, so dass Verwesungsprozesse unterbrochen werden.<\/p>\n<p>Sehr gute und genaue Anleitungen gibt es im Buch von Gabriele Lehari<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/3800157551\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=6742&amp;creativeASIN=3800157551&amp;linkCode=as2&amp;tag=lavieestbelda-21\" rel=\"nofollow\"><img class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/ws-eu.amazon-adsystem.com\/widgets\/q?_encoding=UTF8&amp;ASIN=3800157551&amp;Format=_SL110_&amp;ID=AsinImage&amp;MarketPlace=DE&amp;ServiceVersion=20070822&amp;WS=1&amp;tag=lavieestbelda-21\" border=\"0\" \/><\/a><img loading=\"lazy\" style=\"border: none !important; margin: 0px !important;\" src=\"http:\/\/ir-de.amazon-adsystem.com\/e\/ir?t=lavieestbelda-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=3800157551\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p>Mir sind die ersten Erdbeeren sehr gut damit gelungen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_512\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-512\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-512\" src=\"http:\/\/appartement-provence.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Kandieren-225x300.jpg\" alt=\"kandierte Fr\u00fcchte - Aptunion\" width=\"225\" height=\"300\" \/><p id=\"caption-attachment-512\" class=\"wp-caption-text\">kandierte Fr\u00fcchte &#8211; Aptunion<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kandierte Fr\u00fcchte sind eines der typischen provenzalischen Produkte. 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